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創業明治15 年から令和へと受け継ぐ伝承
こんにゃく・ところてんの大黒屋商店

ニュース

日々のこと、商品やカフェのお知らせ、いろいろ発信しています。

​大黒屋商店のこだわり

創業明治15 年、創業当時からの伝統製法を守り、100％国産の原料を使った本物のこんにゃく、ところてん作りを続けています。

こんにゃくを作っている様子の写真

こんにゃく

出来立てのみずみずしいぷりぷりとした柔らかさが特徴の鮮度抜群のこんにゃく。
日本名水百選にも選ばれた「日本水（やまとみず）の里」寄居町で、バタ練りという伝統製法を続け、食感と歯ごたえ味しみにこだわりを持って独自の製法と伝統を後生に伝えます。

ところてん

天草100％を使用したところてん
開放釡と蒸気で煮出し、柄杓と篭と布で絞る。汲み上げ回数は実に450 杯。お客様の「美味しい」のために時代が変わっても伝統製法を守り続けています。

ところてんを皿に移す様子の写真

​大黒屋商店の商品

インスタグラム​

伝統製法を後世に伝える、職人さんの写真など

４月～9月の期間限定　OPEN 11:00-17:00

​GORIGORI CAFE

埼玉県大里郡寄居町にある「大黒屋商店」の工場に併設するお店。生（なま）ところてんの販売はもちろんのこと、「こんにゃくスイーツ」「ゴリゴリパフェ」「シロップかけ放題のかき氷」など一度食べたらやみつきになるスイーツが気軽に食べられるカフェです。

ゴリゴリカフェの内装写真

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